今年5月15日是我国第21个“防治碘缺乏病日”，主题是：科学补碘，保护智力正常发育。
碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，更主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育的迟滞或永久性障碍，造成病区人口的智能损害。 碘缺乏病有何症状？一是甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难；二是智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状（粘液水肿、反应迟钝、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低）等；三是轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
预防碘缺乏病有哪些措施？碘缺乏病虽然危害严重，但可通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防。除向群众宣传预防碘缺乏病的措施外，首先是孕期和哺乳期妇女要注意补碘。除了在每天食用适量的碘盐外，还可多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。其次在喂养孩子时要科学合理地补碘，主要从食物中摄取，但孩子不宜过多食用碘盐，口味过咸会有损肾脏。
如何科学使用碘盐？碘盐不仅安全、有效、经济、容易推广，而且符合微量、长期性、生活化的要求。我国规定的食盐是含碘标准35±15mg/kg。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日摄取5－15克（平均10克）的碘盐，每天可获得100－300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。食盐是补碘的最好载体。通过吃盐，能保证补碘生活化、适量化及持久性，而且食用碘盐只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题。